Ingredienti x 4/6 persone

Pasta ca muddhica

Preparazione: 30 minuti

• Spaghetti 500 gr

• 5 Acciughe sotto sale

• Uno spicchio d'aglio

• 1 Peperoncino

• Olive nere 80 gr.

• 100 gr pangrattato

• Olio Extravergine di Oliva

• Prezzemolo (alcune foglioline)

• Sale q.b.

Diliscare le acciughe, sciacquarle bene per dissalarle e tagliarle a pezzetti. Tritare lo spicchio d'aglio e snocciolare le olive spezzandole grossolanamente. Scaldare in un tegame 4 cucchiai d'olio, versare il trito di aglio e cuocere a fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungere, quindi, le acciughe, le olive, il peperoncino, salare quanto basta e cuocere per 5 minuti sempre a fiamma bassa. Rosolare il pangrattato. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e versarli subito nel tegame. Cospargere con il pangrattato e prezzemolo tritato, servire subito ben caldo

Buon appetito!