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adonna della Neve
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Mankarru - Periodico culturale di Santa Lucia del Mela
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Domenica  28 luglio 2013
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Domenica  30 giugno 2013
Pellegrinaggio per
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Vincitori Bowling 2013

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"Uno Sguardo al Passato"
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Ossa di Morto

Ossa di Morto (biscotti di pasta garofanata) ricetta originale siciliana

Questi sono i classici biscottini che si trovano in Sicilia nel periodo della commemorazione dei defunti. 
E' tradizione siciliana, infatti, che i bambini ricordino i parenti che "non ci sono più" proprio grazie a questa festa. Infatti i bambini buoni, il giorno dei morti, ricevevano in dono da parte dei cari estinti, dolci e leccornie tipiche.
Si tratta di biscottini a cui viene data la "spaventosa" forma di osso (come vedete Halloween non ha inventato niente!!!). Ecco come si preparano:



Ingredienti :

  • 300 g di farina per dolci 

  • 300 g di zucchero semolato

  • 6 g di chiodi di garofano in polvere

  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 

  • 75 gr di acqua 

 
Riscaldate mescolando, anche se non si riuscirà a far sciogliere lo zucchero, è importante NON far bollire lo sciroppo.
In planetaria aggiungete la farina, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e versate a filo lo sciroppo precedentemente ottenuto.
Azionate l'impastatrice per miscelare bene gli ingredienti, quindi prendete la pasta che avrete ottenuto e rimettetela sul fuoco per qualche secondo mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Si dovrà ottenere ottenere una pasta morbida.
Togliere la pentola dal fuoco e su un ripiano infarinato formate tanti salsicciotti che taglierete dando la forma ai biscotti.
Coprite i biscotti ottenuti con un velo e lasciate asciugare per almeno 3-4 giorni.
Trascorso questo tempo la pasta in superficie si sarà asciugata, assumendo una colorazione biancastra. E' il momento di infornare. Preriscaldate il forno a 180° e disponete i biscotti, ben larghi, su una placca su cui avrete disposto un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
Infornate per 10-15 minuti, finché come per magia, lo zucchero non si scioglierà e caramellando formerà un croccantissimo biscottino sottile con sopra un "osso" bianco e sottilissimo.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dalla carta forno.

 

Fonte: http://artezuccheroefantasia.blogspot.it/



Associazione Messinese di Montreal Inc.
P.O.Box 3341, Station Lapierre
LaSalle, Quebec, Canada
H8N 3H4
 e-mail: info@AssociazioneMessinese.org
Phone / Fax:  +1514 7693559








Con il desiderio di ricreare un po del passato in Sicilia, la volont di unire la gente dello stesso angolo del mondo, di preservare la cultura e il patrimonio linguistico e di far trasmettere valori, usanze e tradizioni alle generazioni future, nel 1981 nasce questassociazione. Con lidea venuta dal Sig. Lorenzo Mandanici e con lappoggio di Sua Eccellenza Francesco Paolo Fulci, allora Ambasciatore, lassociazione vide la luce. I membri fondatori furono: Lorenzo Mandanici, Salvatore Alibrando, Giuseppe Brunetta, Santa Burrascano, Fortunato Catalfamo, Mariano Cirino, Antonio Di Paola, Fortunato Donato, Lorenzo Impala, Domenico Merulla, Giuseppe Sciotto e Agostino Sunseri. Durante il corso dei suoi 30 anni, questassociazione culturale cresciuta sotto la direzione dei suoi presidenti. Questi sono: Lorenzo Mandanici, Domenico Merulla, Antonino Catalfamo, Franco Donato, Franco Mendolia, Maria Donato e lattuale presidente Antonia Di Paola. Oggi lAssociazione accoglie 150 famiglie. In passato, per stimolare la partecipazione e linteressamento dei soci, lAssociazione organizz le Miss Messina, e per i bambini una lega bowling. Oggi la Festa di San Valentino, la scampagnata con colazione a base di zucchero dacero quebecchese (cabane sucre), i pellegrinaggi, i pic-nic per le famiglie, la lega bowling per adulti, le messe per Monsignor Antonio Franco e le raccolte fondi sono le attivit che lAssociazione fa ogni anno per i suoi soci.

LAssociazione Messinese accoglie con piacere la possibilit di scambiare nuove idee, di portare avanti molte altre iniziative dal punto di vista culturale, commerciale, ricreativo, religioso, turistico, ecc.

LAssociazione ha avuto il raro onore di ospitare S.E. Francesco Paolo Fulci, Rappresentante Permanente dItalia alle Nazione Unite, lex-Ambasciatore dItalia in Canada Marco Colombo, lex-Console Generale dItalia a Montreal Gian Lorenzo Cornado, lex-Assessore alla Regione Sicilia Santi Formica, il Rappresentante dellANFE e il Presidente dellAssociazione Italia America Franco Maricchiolo. Inoltre, lex-Primo Ministro del Canada lOnorevole Paul Martin, lOnorevole Governatrice del Qubec Lise Thibault, la Senatrice Marisa Ferretti Barth, i sindaci di Montreal, Pierre Bourque e Gerald Tremblay, la sindaca di LaSalle Manon Barbe hanno avuto il piacere di essere con noi a diverse occasioni.

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